※「塩」か「たれ」をお選びいただけます。
その日の厳選された国産牛4種類。
カルビの骨を抜いた「バラ山」と呼ばれる希少部位。
少し筋があっても、旨みレベルは最強。
焼肉通に注目されるメニューです。
内バラの「カイノミ」を使用した柔らかな赤身。
どちらもあっさりしているのにコクがある部位です。
脂と赤身の程よいバランス。
焼肉の王道メニュー。
口の中でトロッととろけるような柔らかなカルビ。
「タテバラ」という霜降り部位の良いところを厳選。
内バラから切り出した業界通称「バラヘッド」に限定した霜降りカルビ。
一頭から4人前程度しか取れない希少品です。
※「塩」か「たれ」をお選びいただけます。
肉牛の最高峰品種の、最高峰部位。
ステーキカットにしてミディアムレアで焼き上げれば極上の焼肉になります。
黒毛和牛のリブ中落ちや、ラム尻という希少部位をサイコロカットに。
肉と脂の芳醇な旨みがあふれ出します。
1本の牛タンから2~3人前しか取れない希少部位。
歯ごたえがあるが味は良し。お酒のお供にピッタリ。
※「塩」か「たれ」をお選びいただけます。
・やわらかハラミ・ブリスケットスカート・ロース
味わい、食感、お得の三拍子そろった超おすすめ品です。
※「塩」か「みそ」をお選びいただけます。
※「塩」か「みそ」をお選びいただけます。
※「塩」か「たれ」をお選びいただけます。
1ポンド=約450gの大皿。余計なものは省いて、肉だけです!
・カルビ・ブリスケットスカート・やわらかハラミ
・国産牛上カルビ・ロース・やわらかハラミ・ブリスケットスカート・あらびきウインナー
・国産牛カルビ・カルビ・豚カルビ・プレミアカルビ・あらびきウインナー
・牛タン・カルビ・ロース・ハラミ・トントロ
※「塩」か「みそ」をお選びいただけます。
秘伝の甘辛ダレで漬け込んだ、旨み抜群のホルモン。
高品質の豚大腸のみを使用。味の違いが歴然です。
・牛小腸・牛コリコリ・牛ミノ・牛大腸